Giày nam giá sỉ

Châu chấu rang là món ăn dân dã nhưng rất ngon, thường có vào mùa thu hoạch lúa. Châu chấu mùa này có nhiều, nhưng thơm và ngon nhất phải kể tới châu chấu sim béo ngậy, chân to nhiều thịt.

Cách chế biến châu chấu phổ biến nhất là món châu chấu rang đơn giản với lá chanh, muối, chút nước dưa muôi tạo nên món ăn dân giã ngon tuyệt.

Châu chấu bắt được đem về cho vào chai nửa ca nước sôi, xóc mạnh, trước khi chết, châu chấu giãy, đạp nhau làm cho cánh, càng rụng ra. Chừng mười phút sau, đổ châu chấu ra chậu nước lã, vớt sạch cánh, càng, bỏ phần đầu và ruột, để ráo nước, cho ra tô trộn với một ít muối hay bột nêm cho ngấm. Lá chanh rửa sạch xắt chỉ, hành khô băm nhỏ. Khử dầu, cho châu chấu vào đảo đều đến lúc chín vàng và cho ít lá chanh vào là bạn đã có món châu chấu rang thơm ngon hết ý.

Ngoài món rang, một số nơi còn chế biến châu chấu xào sả ớt và lẩu châu chấu. Món ăn châu chấu xào sả ớt. Châu chấu được xào thật khô vẫn bảo toàn độ giòn tan, béo ngậy rất riêng biệt của con châu chấu. So với món rang thì châu chấu xào vẫn mềm hơn. Không phải ai cũng ăn được châu chấu nhưng khi đã ăn rồi lại thích và mong ngóng đến ngày lúa chín để có một đĩa châu chấu rang béo ngậy, thơm lừng, vàng ruộm.

Còn, món lẩu châu chấu là món ăn rất đặc biệt. Gần giống với lẩu cá lóc đồng, món lẩu châu chấu cũng cần các thứ phụ gia như lá rút, me chua, măng chua, tai chua, đậu rồng, rau ngổ… đặc biệt là không thể thiếu vị cay của ớt và gừng.

Mùa này, ở vùng quê, khi những cơn mưa rào mùa hạ đổ xuống người ta lại rủ nhau ra đồng bắt châu chấu. Người ta bảo khi trời mưa to sẽ cho đôi cánh của chúng bị ướt không bay được, đậu bất động trên những đám cỏ nên bắt rất châu chấu rất dễ.

Với những người chuyên nghiệp bắt châu chấu một cách chuyên nghiệp thì chỉ cần một chiếc lưới mỏng, mắt lưới đan dày rải lên đám cỏ.

Dụng cụ bắt châu chấu chấu đơn giản là chai để đựng và chiếc vợt bằng túi nilông hoặc vải màn nẹp chặt bằng khung dây thép uốn tròn buộc với cán tre dài. Mỗi lần ngoại đưa chiếc vợt khua ngược chiều bay đàn châu chấu, chúng nghe động bay tan tác nhưng vì trời nhá nhem tối nên vẫn bị sa vào vợt.

Đêm xuống, châu chấu đáp xuống đây tìm giấc ngủ sẽ bị tóm gọn cả đàn. Còn thông thường người lớn hoặc trẻ con nơi thôn quê rủ nhau dàn hàng ngang, mang theo vợt đi lượt qua lượt lại trên những cánh đồng là kiếm được mỗi người cả một túi châu chấu căng đầy.

Vào mùa này, khi du ngoạn về nơi đồng quê, nếu dậy sớm thong dong ra chợ, ta có thể bắt gặp vài phiên hàng sáng đã có hàng bán châu chấu. Bởi đây là thời điểm loài côn trùng rỉ rả của đồng lúa chín vàng bắt đầu vào thời điểm béo tròn.

Ở chốn thị thành, không được tung tăng trên những triền đê ngát thơm mùi lúa chín mỗi khi mùa gặt về, không được hít hà hương vị đậm đà của châu chấu rang thoang thoảng trong cơn gió ngày mùa mới thấy món châu chấu rang quả là món quà xa xỉ.

Ăn châu chấu để tận hưởng cái hương vị dân dã của thiên nhiên và nhớ lại những khoảnh khắc tuổi thơ khi còn rủ nhau đi bắt châu chấu…

Hoa quả dầm

Trong thời tiết nóng nực, giải khát giải nhiệt bằng hoa quả luôn là sự lựa chọn được nhiều người yêu thích. Với hương vị ngọt ngào và mát lạnh, những ly hoa quả dầm đã dần trở thành một trong nhiều thú ăn chơi của người dân Hà Thành.

Hoa quả dầm có ở nhiều khu phố Hà Nội nhưng nổi tiếng nhất thì chỉ có phố Tô Tịch, đã bao lâu rồi cái tên “hoa quả dầm Tô Tịch” đã thành một cụm đi liền không tách rời, trở thành thương hiệu ẩm thực của Hà Nội lúc nào không hay. Con phố nhỏ chỉ dài tầm 100m nhưng có đến chục cửa hàng, lúc nào cũng tấp nập người xe qua lại cả mùa đông hay mùa hè.

Hoa quả dầm ở mỗi quán lại có đôi chút khác nhau trong cách chế biến, nhưng thường thì có những loại hoa quả sau: dâu tây, bơ, xoài, mít, thanh long, đu đủ, dưa hấu... Tất cả được thái nhỏ, cho vào cốc thủy tinh, thêm chút nước siro tạo màu, ít hạt trân châu, mấy miếng thạch, cùng nước cốt dừa và sữa đặc đã tạo nên 1 cốc hoa quả dầm thơm ngậy, đậm đà. Cốc hoa quả dầm dậy mùi tươi ngon của hoa quả, nước màu hấp dẫn từ sirô, vị ngọt của sữa và vị mát lạnh của đá sẽ khiến du khách ăn.

Chè bát

Thật khó có thể bỏ qua chè bát mỗi khi nhắc đến món chè của đất Hà Nội. Nếu những cốc chè quê đỗ xanh, đỗ đen, sen dừa, bưởi… đã lùi vào một góc khuất hơn trong bản đồ ẩm thực của giới trẻ thì chè bát vẫn được ưa chuộng vô cùng. Địa điểm chè bát Hà Nội hiện nay vẫn nổi nhất là 3 nơi: Xã Đàn, Chợ Gạo, Đào Duy Từ. Ở đây, chè được phục vụ vào bát ô tô be bé, chan nước cốt dừa thơm lừng.

Chè ở đây cũng khá đa dạng và đủ vị ngon như chè dừa, chè mít, chè ngô, trân châu, khoai môn… cho bạn thoải mái lựa chọn. Chè được nấu vừa miệng và kết hợp cùng các món phụ gia đắt giá như cốt dừa, thạch, trân châu nên chè rất dễ ăn và dễ thích.

Tào phớ

Dù đơn giản, nhưng món ăn này cũng chiếm được khá đông những tín đồ ẩm thực bởi không chỉ là giá thành rẻ mà trong ngày hè, tào phớ còn được xem là món ăn giải nhiệt.

Tào phớ có tác dụng giải nhiệt rất tốt, vừa mát lành lại vừa tự nhiên nữa. Bát tào phớ ấy thoang thoảng hương hoa nhài, nước đường thanh mát vị ngọt đặc trưng, còn lát tào phớ mỏng và mềm mịn dễ dàng tan nhanh trong miệng. Từ lâu, tào phớ đã trở thành món ăn đặc trưng, giản dị, vô cùng quen thuộc với mỗi chúng ta trong thời tiết mùa hè oi nóng, đặc biệt đối với sinh viên, học sinh, có lẽ chẳng có ai là không biết tới món ăn giải nhiệt cho mùa hè hữu hiệu này.

Hiện nay, tào phớ không còn chỉ có những thành phần như lát tào phớ, nước đường như xưa. Tào phớ giờ còn có thêm dừa khô, long nhãn, hạt sen, thạch, dừa tươi,vv…vv… Nhiều thành phần khác được thêm vào tạo sự đa dạng, khác biệt một cách thú vị cho món ăn truyền thống này. Hương vị cũng trở nên đặc biệt và hấp dẫn hơn.

Kem dừa

Kem là kem vani tự làm xốp mềm và ngậy thơm được đựng trong quả dừa non bỏ hết nước. Khi có khách gọi, kem dừa sẽ được bưng ra với phần dừa non nạo làm topping bên trên và một chiếc ô xinh xắn. Một quả kem dừa quá to để một người có thể ăn hết nên thường sẽ là hai người chụm đầu cùng ăn và nhấm nháp vị ngọt mát bùi béo của món kem này.

Khi ăn, bạn có thể nạo cả cùi dừa non vừa mềm vừa sần sật ăn ghém cùng kem tạo nên một hương vị mùa hè ngon lành thấm đến từng tế bào vị giác. Hiện nay, món kem dừa này được bán nhiều và nổi tiếng nhất tại dốc Hàng Than. Ngoài ra bạn có thể tìm món kem dừa này tại một số nhà hàng ở Hà Nội . Ăn một lần là nhớ mãi.